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                常见问答

                沁州牌小米常见问答☉:


                1.辨别正宗高端山西小米的妙招

                一看:产地和品∴牌,只有产自山西沁县拥有中国生态原产地保护标「识的沁州牌小米是正宗沁州黄,是明清两代滋养贡品。

                二看:小米颜色,沁州牌小☆米比普通小米颜色要深一些,黄一些;

                三看:小米颗粒饱满度,沁州牌小米比一般的小米饱满;

                四品:好的小米ω 熬煮后,粥的表面有一◆层厚厚的米油,粥香四溢,软糯可口。

                2.沁州牌小米的◎储藏方法

                将买回︾来的小米放在阴凉、干燥、通风的地方;储藏前水分过大时,可阴干、不要暴晒。

                取几瓣大蒜剥净后放在小米储藏容器内,盖紧容△器盖,也可以更好的防止小米生虫。

                可在小米储藏容器内放一些干海带-干海◣带可以吸收小米中的水分,更好的防止其生虫发霉。

                取花椒粒用纸巾包好,用皮筋将包裹花椒的纸包封口,将花椒纸包放入盛装小米的容器内,防止小米生虫。

                3.沁州牌小米淘洗时米水为什么呈浑浊乳白色或乳黄色?

                沁州牌小米生长于北纬36°、东经112°的沁县,平均海拔1100米以上,特有的红色土壤,富含钙、铁、磷、锰、硒、锌等营养元素№;全年日照2500h,无霜期150天以上,比其他地方小米多40天的生长期,八河环绕四湖围城,无公害、无污染源的原生态环境,造就的沁州牌小米不仅形体金黄,味道香美,并富含多种天然营养成分,其中B族维生素及胡萝卜素含量尤为丰富。由于B族维生素系水溶性维生素,故在小米淘洗时,部分营养素▂会溶于水中,使米水呈现浑浊乳白色或乳黄色,此为正々常现象,可放心购买食用。为避免营养物质过多流失,建议小米仅淘洗一次或免淘洗。

                4.如何熬出黄金粥?

                5.沁州牌小米美食菜谱推荐?

                御膳小米金汁鲜虾盅

                御品双色小米红豆糕

                宫廷小米酥

                御膳房小米排骨

                皇家御膳小米丸子

                御膳海鲜竹筒小米饭